🌤️ Faire Briller Une Galette Des Rois

Laisserrefroidir la galette des rois matcha cerises amarena sur une grille avant de saupoudrer le pourtour de matcha premium bio. Déguster tiède (on peut la réchauffer au four quelques minutes à 140°c) ou à température ambiante selon vos préférences. 🙂 Elle se conserve durant 3-4 jours dans du papier aluminium. Pourquoi le créateur de la galette des rois a choisi l’amande plutôt que la noisette pour mettre dans sa crème ? Avait-il un stock à écouler. C’est ce que je me demande chaque année à l’époque de l’épiphanie. Quand janvier arrive, je fais ma BA. J’achète une galette classique à la frangipane, celle que tout le monde aime à la maison et je participe de loin à cette petite fête traditionnelle. Heureusement l’épiphanie ne se résume pas à un dimanche par an, mais s’étend aisément sur tout le mois de janvier dès fois même des avant-gardistes commencent la saison dès décembre !, ce qui me laisse le temps, de participer, moi aussi à la galette des rois. Cette fois-ci j’ai testé aveuglément la la galette des rois de Cyril Lignac . J’ai juste changé l’amande par la noisette !! En plus des ingrédients pour la crème pâtissière et la crème de noisette il faudra – du sirop d’érable pour faire briller la galette après cuisson. – 2 pâtes feuilletées pré-étalées pur beurre. Crème pâtissière – 25 cl de lait – 1 gousse de vanille – 2 œufs – 70 g de sucre – 30 g de farine Versez le lait et les graines de la gousse de vanille dans une casserole puis portez à ébullition. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre en ajoutant ensuite la farine. Versez petit à petit le lait sur les oeufs. Mélangez puis reversez le tout dans la casserole et conitinuez de fouetter, sur un feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez la crème pâtissière dans un bol ou un saladier. Couvrez au contact avec un film alimentaire et laissez refroidir. En ce moment, dehors c’est l’idéal. Quand la crème pâtissière est froide. Attaquez vous à la crème de noisette Crème de noisette – 3 jaunes d’œufs – 125 g de poudre de noisette brute bien meilleure. J’ai pris pour ma part des noisettes entières que j’ai mixé à différentes grosseurs pour avoir aussi un peu de croquant – 100 g de sucre – 125 g de beurre pommade A la main avec un fouet ou dans le bol du robot, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et blanc. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un en continuant de fouetter. Pour finir, ajoutez la poudre de noisette en mélangeant jusqu’à obtenir une crème. La frangipane » noisette Transvasez la crème pâtissière dans la crème de noisette et fouettez jusqu’à obtenir une belle crème homogène. Passez au montage. Montage de la galette des rois Sortez votre pâte feuilletée du réfrigérateur. Si ce n’est pas déjà fait, étalez celle-ci puis découpez deux disques de pâte J’ai fait 2 disques de 25 cm puis à côté j’ai refait une autre galette plus petite. Vous pouvez aussi faire 1 seule grande galette. A la cuillère ou avec une poche à douille, répartissez la frangipane noisette sur le pâte en laissant 2 bons cm sur les bords. Déposez la fève. Mouillez les bords de la base de la galette avec un pinceau et de l’eau. Recouvrez l’ensemble avec la seconde pâte puis soudez bien les bords. Dorez le dessus de la galette avec un jaune d’œuf puis dessinez une rosace ou un quadrillage sur le dessus. Enfournez dans un four chaud à 200° pendant 10 mn puis 180° pendant 30 mn. A la sortie du four, passez du sirop d’érable au pinceau sur le dessus pour la faire briller ! Plus qu’à laisser refroidir et envoyez le plus p’tit sous la table pour la répartition tant attendue de la galette des rois. Il y a aussi l’arternative briochée de la galette le royaume » ! 7janv. 2017 - [SIROP GALETTE DES ROIS] Vous souhaitez réaliser votre galette des rois vous-même ? Feuilletée à la frangipane ou briochée à la fleur d'oranger, il existe un petit geste essentiel qui fera toute la différence entre une galette banale et une galette digne des rois : Voici les différentes étapes incontournables préparation de la farce, de la pâte, de la dorure et du sirop. Les bons ustensiles et équipements culinaires permettent de réaliser de grandes quantités de galettes traditionnelles. Comment faire une galette des rois ? La galette des rois est composée d'une farce traditionnellement en frangipane entre deux pâtes feuilletées Retrouvez ces étapes dans la vidéo. Regardez comment strier ou décorer une galette des rois. Comment faire les dessins sur la galette des rois ? Pour obtenir une belle couleur, il faut étaler une dorure composée d'oeufs et le le striage, nous recommandons vivement des lames Lam'Horel grignettes utilisées en boulangerie Retrouvez cette étape dans la vidéo voir à 1min30. Comment faire briller une galette des rois ? Pour faire briller une galette des rois, il faut utilisé un sirop composé de sucres et d'eau que l'on vient appliquer une fois que la galette est semi-cuite Retrouvez cette étape dans la vidéo voir à 2m00. Quels sont les ustensiles dans cette vidéo et les autres ustensiles de cuisine recommandés ? Retrouvez tous les ustensiles et matériels de cuisine présentent sur cette vidéo sur notre site internet ou directement en magasin. Nous vendons au détail aux particuliers et servons les professionnels. Ducoup, le fait qu’il y ait aussi du chocolat dans la recette rend le tout beaucoup plus accessible pour nous. Donc si comme nous, vous aimez bien l’amande, mais sans en abuser, cette recette va vous ravir! Vous allez voir, c’est très simple, et vraiment délicieux. Galette des rois chocolat frangipane -recette végane Quelques infos : ^{Comment faire une galette des rois ? Besoin d’une idée de recette pour réaliser cet emblème de l’Epiphanie ? Savez-vous réaliser la frangipane qui l’accompagne ? Olivier Berté, créateur des Coulisses du chef vous propose sa technique pour réaliser une galette des rois. Pour ce faire, il vous faut du beurre, du sucre, de la poudre d’amande, un oeuf, du rhum blanc et de la pâte feuilletée. Pour la dorure de votre galette, vous aurez besoin de jaune d’oeuf et de lait. Vous avez en main ces ingrédients ? Découvrez la recette de la galette des rois sur cette vidéo ! Ingrédients nécessaires Pour 6 personnes, prévoyez – 100 g de beurre – 100 g de sucre – 100 g de poudre d’amande – un oeuf – un jaune d’oeuf pour la dorure – un peu de lait – une cuillère à soupe de rhum blanc à 55 degrés – 500 g de pâte feuilletée. Bien évidemment, il vous faut une fève qui est l’élément principal de la galette des rois. Préparation de l’appareil à frangipane Dans la préparation de la galette des rois, il est important de commencer par la frangipane. Ainsi, versez dans un cul-de-poule votre poudre d’amandes. Rajoutez-y ensuite le sucre et mélangez à l’aide d’une spatule en bois. Versez ensuite le beurre après l’avoir fondu. Cassez l’oeuf puis incorporez-le à votre appareil et mélangez. Vous pouvez maintenant ajouter la cuillerée à soupe de rhum. Préparation de la galette des rois Prenez votre pâte feuilletée et découpez deux cercles de pâte à l’aide d’un grand emporte-pièce. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez utiliser une assiette ronde. Une fois que les deux cercles de pâte sont découpés, disposez l’un sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Etalez la frangipane sur ce premier cercle de pâte. Posez ensuite la fève sur un côté de la frangipane étalée. Badigeonnez d’un mélange de lait et de jaune d’oeuf les bords de la pâte. Puis, couvrez le tout avec le deuxième cercle de pâte tout en pressant les bords pour le coller au premier. Décorez les bords de votre galette des rois avec le bout d’une fourchette ou d’une cuillère. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’oeuf pour la dorure. A l’aide de la pointe d’un couteau, réalisez de jolis dessins au milieu de la pâte feuilletée. Cuisson de la galette des rois Chauffez votre four à 210 degrés et enfournez la galette des rois. Le temps de cuisson dure environ 35 minutes. A la sortie du four, vous pouvez badigeonner de lait votre galette de rois. Cette astuce permet de faire briller davantage la dorure. Vous savez maintenant réaliser la galette des rois. La fête peut commencer ! Autres suggestions Comment faire un caramel liquide ? Cupcake décoration avec poche à douille Faire des bananes et ananas flambés Pâtisserie faire des décors au chocolat Comment faire des macarons au chocolat ?}

Posezvotre galette sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 205°C pendant 10 minutes, puis 160°C pendant 25 minutes. A la sortie du four, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez aussitôt votre galette avec le sirop de kumquat pour la faire briller.

Chaque année, c’est difficile de me limiter à une seule galette des rois. Et plutôt que de retourner chez Dorner frères, Page, Kitchen Café ou Guillaume Flochon, 4 adresses lyonnaises que j’aime beaucoup, j’ai voulu tester d’autres galettes un peu moins médiatiques. Pour mon nouveau classement de la meilleure galette de Lyon, j’ai sélectionné 12 boulangeries ou pâtisseries. Selon mes propres critères gourmands, voici donc mon top des galettes 2021 ! 1 – BRÖD LA PLUS CRAQUANTE ET LA PLUS GÉNÉREUSE Chez Bröd, la galette peut se prendre à la part. De forme rectangulaire, ce qui permet de profiter de 2 croûtes pour les amateurs. La pâte est excellente craquante et bien feuilletée, elle croustille un peu comme une bugne fine. Une excellente sensation associée à une généreuse garniture au bon goût d’amandes prononcé. C’est certainement la plus dodue du classement. Pour ces raisons, c’est pour moi la meilleure galette de ce top 2021 ! Profitez-en aussi pour tester leur flan… Bröd 46 rue Chevreul – 69007 Lyon 3,90 € la part de galette 2 – LE BOULANGER DE ST JUST LA PLUS FONDANTE Autre excellente galette qui la talonne, celle du boulanger de St Just. Pour sa pâte ultra feuilletée et pas trop grasse malgré un petit passage au four pour la déguster tiède. Et pour son fourrage équilibré au très bon goût d’amandes relevé par une pointe de rhum. Profitez-en aussi pour goûter la baguette de la maison, primée meilleure baguette de tradition du Rhône en 2017. Elle est ultra croustillante et avec une mie bien alvéolée. Une très bonne adresse à deux pas du Jardin des curiosités ! Le boulanger de St Just 1 place de l’Abbé Larue – 69005 Lyon 4,50 € la part de galette ou en individuelle 3 – ANTOINETTE LA PLUS RÉCONFORTANTE J’aime beaucoup les pains d’Antoinette. Pas de baguette ici, mais des pains spéciaux croustillants qui se conservent bien. Sauf le pain au chocolat qui ne résiste pas 5 min après être sorti de la boulangerie. Et puis dimanche dernier on a testé la galette. 1 format, 1 recette. Pâte pur beurre et garniture 100% crème d’amandes, avec un léger parfum de rhum. Personnellement je trouve que ça démultiplie le plaisir, mais cela ne plaira peut-être pas à tous. Pour les fabophiles, la fève est réalisée par un céramiste lyonnais. Antoinette 15 rue Hippolyte Flandrin – 69001 Lyon 23 € la galette 6 personnes 4 – CHEZ JULES LA PLUS ÉQUILIBRÉE En 2018 la galette de Chez Jules était ma préférée, parmi la sélection cette année-là. J’ai voulu remettre la couronne en jeu. Cette année, d’autres galettes de ce classement étaient meilleures à mon goût, mais elle reste malgré tout très bonne. Si le fourrage est toujours aussi fondant et savoureux, la pâte feuilletée est un poil grasse en sortant du four. Mais dans la galette 4/6 personnes, vous pourrez couronner 2 rois ou reines. La petite boulangerie historique de St Paul a agrandi son réseau, pas besoin de faire des kilomètres pour en trouver une près de chez vous. Chez Jules 5 adresses à Lyon, Villeurbanne et Caluire 21,50 € la galette de 4/6 personnes 5 – DÉLICES DES SENS LA PLUS PARFUMÉE EN RHUM La galette individuelle de Délice des sens est assez plate et bien brillante. Dès la première bouchée, elle croustille merveilleusement bien. Le sirop de sucre qui la fait briller colle un peu et la rend presqu’un peu trop sucrée. J’aurais aussi préférée une pâte plus feuilletée et aérée. Mais le fourrage est exceptionnel ! Fondant, bien équilibré en amandes et en rhum. Si seulement il existait en version pâte à tartiner… Délices des sens 12 boulevard des Brotteaux – 69006 Lyon 3,90 € la galette individuelle 6 – CHEZ THOMAS LA PLUS BELLE FÈVE Vendue au poids 40 € le kilo, la galette de Chez Thomas est bien haute. Alors que la pâte s’effeuille délicatement à chaque bouchée, la crème d’amandes de ma galette s’est malheureusement transformée lors de la cuisson une partie était presque vide de fourrage, dommage. Mais l’autre partie était gourmande ! Avec un fourrage façon pâte d’amandes, parfumée très légèrement de rhum. A l’intérieur, elle cache la plus belle fève du classement. Profitez-en aussi pour goûter à leur flan et leur pain tour de main aux fruits, exceptionnels ! Chez Thomas 94 rue Massena – 69006 Lyon A partir de 14 € environ la galette 4 personnes 7 – MARILLER LES SAVEURS LA PLUS MIGNONNE Double mignonnerie chez Mariller les saveurs. Avec la petite boîte qui renferme la galette, et la fève en chat porte-bonheur japonais. Joliment dorée et recouverte d’une fine pellicule de sirop de sucre pour la faire briller, la pâte feuilletée de cette galette individuelle est incroyablement délicieuse. Elle croustille et s’effeuille à chaque morceau. Légèrement caramélisée, elle m’a rappelé la pâte des chaussons aux pommes. A l’intérieur, le fourrage manque en revanche de goût prononcé en amandes. Frustrant, mais je reviendrai tester les tartes longues dont le pâtissier s’est fait la spécialité ! Mariller les saveurs 1 rue de Sèze – 69006 Lyon 4 € la galette individuelle 8 – BOULANGERIE DES CANUTS LA PLUS LÉGÈRE EN PÂTE Hier après-midi on était invité à prendre le goûter chez des amies à la Croix-Rousse. L’occasion de tester une ultime galette pour finir le test. Avec celle de la boulangerie des Canuts. Reconnue pour son meilleur croissant au beurre 2019 et meilleure baguette de tradition du Rhône en 2018. Leur galette est aussi très appétissante ! En la croquant, j’ai été étonné par la pâte étonnamment peu grasse. La belle épaisseur de fourrage manquait en revanche de goût prononcé. Boulangerie des Canuts 18 rue Claude-Joseph Bonnet – 69004 Lyon 26 € la galette 6 personnes 9 – MIETTE LA PLUS GRANDE INDIVIDUELLE D’aspect, la galette individuelle de Miette est très appétissante. Bien ronde, bien dorée, bien haute. A la coupe, la pâte feuilletée est très réussie, tout comme le fourrage qui a assez bon goût. On aurait aimé un peu plus de peps dans la garniture et une quantité plus généreuse pour équilibrer le tout. Mais c’est une très bonne galette dont on est sûr de la fabrication sur place l’atelier est ouvert sur la rue. Miette 2 rue de Sèze – 69006 Lyon 3,50 € la galette individuelle 10 – BOULANGERIE DU PALAIS LA PLUS GRANDE PART Dans cette boulangerie du Vieux-Lyon reconnue par Gault et Millau, j’aime beaucoup les croquants aux noisettes et praline. J’ai voulu tenter leur galette pour mon petit déjeuner de samedi dernier. Visuellement j’étais emballé par la grande part et bien fourrée. Gustativement, la pâte est bonne sans être exceptionnelle, mais la frangipane a un assez bon goût. Je l’ai trouvée meilleure froide, que chaude où elle s’avère grasse. Boulangerie du Palais 8 rue du Palais de justice – 69005 Lyon 3,50 € la part de galette 11 – MAISON POZZOLI LA PLUS DÉLICATE Chez Pozzoli, le gâteau basque est une vraie tuerie ! Alors j’ai voulu tenter leur galette aucun rapport. A chaque bouchée, la pâte fine et feuilletée s’émiette délicatement. Pas de sensation de gras, elle n’est pas bourrative. La crème d’amandes manque en revanche de caractère, même si cette version est l’une des plus fournies de ce test, dans la catégorie galette individuelle. Maison Pozzoli 18 rue Ferrandière – 69002 Lyon 3,20 € la galette individuelle 12 – KAYSER LA PLUS DÉCEVANTE On m’en avait parlé l’an dernier, je l’avais mise sur ma liste, mais je n’ai pas été très emballé par cette galette. Pourtant en entrant chez Kayser, la part en vitrine fait très envie dorée sur le dessus et généreuse en fourrage, je m’attendais à me régaler. J’ai été déçu par la pâte presqu’un peu rassis en tout cas ce jour-là, qui manquait donc de croustillant. Pas le meilleur feuilletage. Quant au fourrage, malgré sa bonne mâche façon pâte d’amandes comme j’aime, elle n’avait vraiment pas assez de goût. Kayser 26 rue Ney – 69006 Lyon 3,75 € la part de galette LAST BUT NOT LEAST… UN PITHIVIERS POUR LA ROUTE ! Hors classement, parce qu’il ne s’agit pas exactement d’une galette des rois, le Pithiviers aux amandes et écorces d’oranges confites de Crauser Bello est recommandable aussi merci Cyril !. Etonnant de trouver cette spécialité dans une charcuterie. La pâte épaisse rappelle celle des pâtés croûte, pas trop cuite à l’intérieur. Le fourrage est aussi relativement garni, mais je préfère la frangipane classique sans oranges. Vendue au poids 38 € le kilo, entière ou à la part. Crauser Bello 42 rue Franklin – 69002 Lyon 3,50 € la part de pithiviers De votre côté, c’est quoi les adresses que vous préférez pour tirer les rois ? N’hésitez pas à les partager en commentaire ! Et retrouvez mon précédent top de galettes ainsi que ma sélection chez des nouveaux pâtissiers lyonnais. Commentfaire briller le dessus d’une tarte aux pommes ? La plus simple des méthodes : faites fondre à feu doux quelques cuillères à soupe de confiture. Nappez la tarte une fois refroidie avec un pinceau large en insistant sur le relief des fruits. Le secret est de choisir la bonne confiture ou gelée en fonction des fruits. ^{Recettes > Desserts > Gâteaux > Galette des rois à la compote de poires la recette Facile Préparation 30 mn Gâteaux Cuisson 20 mn Economique Prêt en 50 mn Ingrédients pour 8+- personnes pour la recette Galette des rois à la compote de poires 600 g de pâte feuilletée 500 g de poires williams 125 g de sucre en poudre 12,5 cl d'eau 1 gousse de vanille 5 cl d'eau-de-vie de poires williams 1 oeuf + Ajouter à ma liste de courses Préparation pour la recette Galette des rois à la compote de poires – Diviser la pâte feuilletée en deux pâtons égaux. – Les abaisser en deux disques de 30 centimètres de diamètre et de 3 millimètres d’épaisseur, puis les réserver au réfrigérateur. – Peler les poires, puis les couper en dés en retirant les parties ligneuses du centre et les pépins – Faire un sirop en faisant bouillir le sucre en poudre, l’eau, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et l’eau-de-vie de poires. – Y faire pocher les dés de poires pendant 20 minutes. – Les égoutter et les mixer grossièrement après avoir retiré la gousse de vanille. – Préchauffer le four thermostat 8 – 240°C. – Sortir les disques de pâte du réfrigérateur. En déposer un sur la tôle du four tapissée de papier sulfurisé. – Le garnir avec la compote de poires jusqu’à 3 centimètres du bord. – Enfouir une fève dans la compote et recouvrir avec la seconde abaisse. – Mouiller le pourtour de la galette à l’aide d’un pinceau et appuyer avec le dos d’une fourchette pour bien souder la bordure tout en la guillochant. – Dessiner des motifs sur la galette avec les dents d’une fourchette, puis la dorer sur toute sa surface à l’œuf battu. – Enfourner à mi-hauteur et faire cuire 10 minutes, puis baisser la température du four à 200°C thermostat 6-7. – Poursuivre la cuisson encore 25 minutes en protégeant la galette avec une feuille d’aluminium ménager en cours de cuisson, si elle brunit trop. – Au sortir du four, faire glisser la galette sur une grille à pâtisserie. – Déguster tiède ou froid. petit plus pour faire briller un peu plus la galette, on peut la badigeonner avec le sirop au sortir du four. Recette fournie gracieusement par le Cedus > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Poires au vinaigre de vin Galette de courgettes et d'aubergines Quatre-quarts aux poires Galette terre-mer Compote d'airelles Galette des rois de lambron Fermer Les ingrédients de la recette "Galette des rois à la compote de poires" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Fermer Signaler une erreur sur la recette Galette des rois à la compote de poires Merci de bien vouloir remplir les champs votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.} 24janv. 2017 - Découvrez comment faire briller votre galette des rois grâce aux astuces de Pierrick, formateur culinaire. Cette année, votre galette des rois sera "fait maison" et brillera de mille feux ! Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour Cette galette des rois à la frangipane amande traditionnelle est ma préférée d’autres recettes avec d’autres ingrédients sont proposées dans les revues de pâtisserie mais la recette traditionnelle est celle que j’apprécie le plus . Je ne vous cacherai pas qu’il m’arrive d’en préparer avec d’autres ingrédients, d’ailleurs j’en ai prévue une autre pour ce Week- end . Vous jugerez par vous même lorsque je la publierai ! Revenons à celle-ci Pour la pâte feuilletée je choisis une pâte feuilleté pure beurre ou si vous désirez faire la pâte feuilletée je vous propose une recette sur le blog vous la trouverez en suivant le lien ICI. Ensuite il faudra préparer la frangipane amandes en commençant par une crème pâtissière et ensuite on finalise la frangipane. Galette des rois frangipane amandes Ingrédients Ø de la galette 22 cm 2 pâtes feuilletées pure beurre Pour la crème pâtissière 130 g de lait15 gde sucre1 CS de maïzena1 jaune d’œufVanille Pour la crème frangipane 100 g de beurre ramolli90 g de sucre glace120 g de poudre d’amande2 œufs1 CS de maïzenaquelques gouttes d’amandes amers1CS de rhum facultatif Préparation Pour la crème pâtissière Mettre la vanille dans le lait et porter à ce temps blanchir le jaune d’œuf avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Incorporer la maïzena puis verser progressivement le lait chaud sur le mélange tout en continuant à mixer. Faire chauffer pendant 3 mn la préparation dans une casserole tout en continuant a fouetter. La crème doit épaissir .Verser dans un ravier filmer au contact et réserver au frigo. Pour la crème frangipane Dans la cuve du robot ,mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace, la poudre d’amandes, 1 œuf, la maïzena et le rhum. 2. Lorsque le mélange est bien homogène incorporer la crème pâtissière refroidie Montage de la galette des rois Dérouler la première pate feuilletée sur un papier cuisson et la mettre à la dimension .A l’aide d’une poche à douille étaler la frangipane jusqu’à 1, 5 cm des bords du disque de pâte feuilletée déposer la fève . Après avoir ajusté la deuxième pâte feuilletée à la dimension souhaitée couvrir le premier disque avec cette pâte. Sceller les bord avec un pinceau imbibé d’eau. Puis appuyer légèrement sur les bords pour les souder. Retourner délicatement la galette à l’aide d’une plaque pour masquer les traces de 1 jaune d’œuf avec un peu d’eau badigeonner la galette et la réserver au frigo pendant 30 mn. Piquer le centre de la galette avec un cure dent pour faire un petit trou et faire une décoration avec la pointe d’un le four à 210°C chaleur la galette et baisser le four à 175°C Faire cuire pendant 55 mn Faire refroidir sur une plaque. Mes conseils Lorsque vous badigeonnez avec l’œuf la galette , prenez soin de ne pas badigeonner les bien faire briller la galette lorsque vous la sortez du frigo vous pouvez la badigeonner de nouveau avec un jaune d’œufAu sortir du four vous pouvez pour que la galette soit bien brillante , la badigeonner légèrement avec un peu de sirop sur toute la surface. Il ne faut pas en mettre la cuisson la galette ne doit pas trop dorer. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. 1abUGF0. 448 351 140 332 227 382 113 244 116